自制爱尔兰咖啡,各种家常爱尔兰咖啡的做法

发布:mei08, 时间:2016-09-27 14:02

美厨邦分享3种爱尔兰咖啡的diy/ target=_blank class=infotextkey>制作方法与技巧

 自制爱尔兰咖啡,各种<a href=http://www.meichubang.com/caipu/jiachangcai/ target=_blank class=infotextkey>家常</a>爱尔兰咖啡的做法 美厨邦

  一、爱尔兰咖啡怎么做?

  不要以为爱尔兰咖啡就是咖啡噢,其实它是一种鸡尾酒。相传,一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩,将威士忌融入热咖啡,首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。

  爱尔兰咖啡组1组,打火机1个,单品热咖啡150㏄,爱尔兰威士忌30㏄,冰糖少许,发泡鲜奶油适量

  1、在爱尔兰咖啡专用杯中加入爱尔兰威士忌和冰糖,将杯子架在专用酒精灯架上加热,加热中须慢慢转动杯子;

  2、加热至杯内的酒烧热、冰糖溶化且微微冒着烟,熄灭酒精灯取下酒杯,用打火机点燃杯中的酒,让酒在杯中燃烧约5秒后盖上杯垫熄火;

  3、将单品热咖啡倒入作法2杯中(约8分满);

  4、于作法3杯中挤上适量的发泡鲜奶油即可。

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  二、怎样做爱尔兰咖啡

  白砂糖,一杯冲好的现磨咖啡(最好是现磨的),奶油,裱花袋

  爱尔兰咖啡杯,酒精灯(烤杯用)

  爱尔兰威士忌(没有的话用其他烈酒代替也行),

  1、将一匙糖、半盎司到一盎司的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰杯中,漫过咖啡杯下面那道线。2、点燃酒精灯。

  3、烤杯阶段——左手食指与拇指握至杯梗底部,右手握住杯底座。

  让火源由杯底部烧起,此时右手慢慢转动杯底部,使杯子均匀受热。

  4、看到杯口慢慢有雾状出现,又慢慢的因为温度提升雾状消失时,慢慢的将火源移到杯口。

  此时见到蓝色火焰燃烧,晃动杯子让酒液绕的杯子晃动,使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。

  注意:一定要让杯子均匀受热,不然会炸掉的,还有不要太早点燃杯中的液体,那样也有危险,而且酒精的味道也没有除掉。

  5、倒入冲调好的热咖啡,漫过咖啡杯上面那道线。

  6、最后用裱花袋把奶油挤在咖啡上面就行了,可以再奶油的尖嘴儿上放一粒咖啡豆做装饰。

  三、爱尔兰咖啡的制作教程

  咖啡粉一人份1勺,半威士忌20毫升

  牛奶50s毫升

  糖少许

  1. 糖,和酒先放在杯子里,准备好材料。

 注:更多食谱请关注饮品的做法栏目。

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