如何做榆钱?榆钱能做什么菜

发布:meiku, 时间:2016-10-06 15:08

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如何做榆钱?榆钱能做什么菜       美厨邦

  1.榆钱鸡蛋

  榆钱20克鸡蛋30克葱8克水85克盐2克格琳诺尔有机亚麻籽油5克面粉46克

  步骤:

  1.先将所有材料备好。

  2.榆钱去掉根部。

  3.加入适量盐,加入水浸泡10分钟,洗净沥干水份。

  4.面粉里加入鸡蛋和水。

  5.加入葱花,榆钱,盐,稍搅拌几下。

  6.再加入几滴格琳诺尔有机亚麻籽油

  7.将面糊搅拌均匀。

  8.锅中放入几滴亚麻籽油,油温8成热时,将面糊倒入平底锅中,摇晃平底锅,使其面糊均匀的铺在锅中,待面糊凝固后在翻面,直到煎到两面金黄即可出锅。

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  2.千层榆钱窝窝

  材料:榆钱500克面粉350克盐5克油30毫升水适量

  步骤:

  1.榆钱择好,用清水冲洗干净。

  2.倒入适量食用油,最好是熟油(炸过东西的油),或者是没有味道的玉米油。撒上食盐,用手轻轻揉搓,拌匀。

  3.拌上适量面粉。准备好的面粉不要一次倒入。倒入少量清水。拌匀面粉和榆钱,双手握拳,轻轻锤捣,让榆钱和面粉充分混合。如果干,可以再分次加入清水。

  4.取适量的榆钱面团,团圆后用手在中间捣一个窝。

  5.一手托住面团,一手用食指和中指慢慢旋转着贴窝窝。

  6.做好后放入蒸锅,凉水上锅蒸,锅开以后蒸十分钟。

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  3.榆钱蛋炒饭

  用料:榆钱250克面粉+玉米面22克+3克盐适量鸡蛋2个蒜苗适量蒜薹适量

  步骤:

  1.把买来的榆钱用清水浸泡一下,让里面的杂质沉淀出来,然后用水多清洗几遍,榆钱很脏的,一定要多洗几遍。

  2.将洗净的榆钱捞出,控干水分,尽量多控一会,不然水分太多了不好裹面。

  3.控过水的m.meichubang.com榆钱用白面+玉米面裹均匀,以榆钱都裹上面粉为准,不要裹太多,也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀,大火蒸10分钟左右即可。 (其实这样蒸好的就可以直接调味食用了)

  4.切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋,接下来我们做榆钱蛋炒饭。

  5.锅内倒入比平时炒菜多一些的油,然后把蛋液倒入,清炒几下。

  6.加入蒜苔、蒜苗,翻炒至七成熟。

  7.加入蒸好的榆钱,中小火翻炒2-3分钟,喜欢焦焦的口感可以多炒一会。

  8.出锅之前加盐、调味料,翻炒均匀即可。

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