各种蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

发布:meiku, 时间:2016-11-11 11:06

   美厨邦小编教你各种蒜蓉粉丝娃娃菜家常做法

各种蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法     美厨邦

  做法1

  1、粉丝用凉水炮软;

  2、炒锅中放入2大勺色拉油烧热,然后将切成沫的大蒜放入,用小火将大蒜炒到微黄;

  3、放入剁椒炒出香味;

  4、放入生抽和蒸鱼豉油和少许高,大火烧开后关火, 将炒好的调料汁倒入碗中备用;

  5、捞出粉丝放入盘中铺平,娃娃菜的碎叶子可以放在粉丝底下;

  6、将娃娃菜竖着切分成六条,然后将娃娃菜条切面朝上摆到粉丝上面;

  7、将炒好的汤汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上,然后再上蒸锅,大火把水烧开后,再用中火蒸15-20分钟即可。粉丝是比较吸汤的,所以调料汁稍稍多一点,效果会更佳,喜欢吃脆口感的蒸15分钟,如果喜欢吃绵软点的就需蒸20分钟,看个人口味而定。

  做法2

  1、将洗净的娃娃菜叶子,撕成大片,放在盘子中;

  2、开大火把娃娃蒸五分钟左右,至娃娃菜变成透明状;

  3、粉丝用开水浸泡3分钟左右,至回软时,放入沸水中氽一下,之后再过凉水;

  4、将大量蒜头剁成蒜蓉、

  5、取适量辣椒,切成沫;

  6、锅中放入适量油烧热,放入蒜蓉爆香,再放入红椒沫,倒入小半碗水,同时用酱油、鸡粉以及盐进行调味;

  7、将粉丝放在装好盘的娃娃菜上,然后倒入炒好的蒜蓉辣椒沫,即可上桌食用了。

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