拿铁咖啡怎么做浓郁香醇,7种拿铁咖啡的做法分享

发布:mei08, 时间:2016-12-06 15:29

 美厨邦分享6种拿铁咖啡的做法带图片

拿铁咖啡怎么做浓郁香醇,7种拿铁咖啡的做法分享 美厨邦

  拿铁咖啡-叶子拉花一

  不�钢拉花杯1个, 半自动义式咖啡机1台

  温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄

  全脂鲜奶190㏄。

  1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡

  2.入容量约220㏄的咖啡杯中,备用。

  3.将全脂鲜奶倒入不�钢拉花杯中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管

  4.打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

  5.缓缓将作法3完成的奶泡从靠近作法2咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。

  6.待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移。最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。

  卡布奇諾咖啡二

  材料

  熱咖啡120CC,起泡鮮奶油120CC,砂糖2小匙,肉桂粉少許。

  做法

  1、鮮奶油在低溫下打至起泡。

  2、將沖泡好咖啡倒入杯中。

  3、加入砂糖拌勻。

  4、加上起泡鮮奶油和肉桂粉即可。

  拿铁咖啡三

  材料

  咖啡醇品100%纯咖啡,牛奶,雀巢的巧克力炼乳,糖浆。

  做法

  1、咖啡要冲调得浓些,与牛奶的比例是1:1。取适量牛奶,将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶。

  2、将蒸热的牛奶倒进杯中,杯子上下摇晃,使奶泡上升。

  3、将冲调好的咖啡缓缓倒入杯中。

  4、用带颜色的炼乳在奶沫上绘出图案,我用了带颜色的糖稀。

  小诀窍

  1、温杯是很重要的,无论是口感还是后期的diy/ target=_blank class=infotextkey>制作。

  2、咖啡一定要够浓。

  3、牛奶要蒸热。

  4、绘制图案要稳,炼乳不可一下子加的太多,不然图案就乱了。

  拿铁咖啡四

  材料

  咖啡豆30克,牛奶适量。

  做法

  1.先将牛奶加入至80度左右。

  2.将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下,一般30克左右的咖啡豆冲一杯。

  3.再将热水倒入壶中,点上火将其烧开。

  4.再把磨好的咖啡粉倒入容器里,放到烧水的壶上,在烧开的热水向上冲的一刻算起,咖啡煮1分钟最佳。

  5.煮好后,当液态全部流下去的时候,我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些。

  6.开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可。

  7.再将加热好的牛奶加入泡壶里。

  8.开始进行打奶泡,把打好的奶泡取出。

  9.牛奶倒入杯中再加入奶泡。

  10.最后慢慢将煮好的咖啡注入,这样一杯跳舞的拿铁就好了。

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  会跳舞的拿铁咖啡五

  材料

  糖浆20ML,热水100ML,牛奶1马克杯,咖啡雀巢醇品100%纯咖啡1或2包。

  做法

  1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;

  2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度;

  3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡;

  4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;

  5、加入奶泡至6-7分满;

  6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液;

  小诀窍

  1、要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热到60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;

  2、只要奶泡的问题不大,不必担心咖啡会与其他液体混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入就可;

  3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例,大火熬开,小火熬至有一点点变色时就可(放凉密封冷藏可保存很久);

  拿铁咖啡蛋捲六

  材料

  低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克,拿铁咖啡酱10公克。

  做法

  1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

  2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

  3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀,再加入拿铁咖啡膏,搅拌均匀后静置约15分钟,此即为拿铁咖啡蛋捲煳。

  4.取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

  5.于蛋捲模上放约50公克的作法3拿铁咖啡蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支拿铁咖啡蛋捲。

  6.用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复作法5至拿铁咖啡蛋捲煳用完即可。

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  抹茶拿铁咖啡七

  材料

  雀巢黑咖啡1小勺,牛奶50克,抹茶粉少许。

  做法

  1、先泡制一杯黑咖啡。

  2、将牛奶放在微波炉中加热,再用奶泡机打奶泡。

  3、将奶泡倒入咖啡杯中。

  4、将咖啡缓缓注入咖啡中。

  5、洒上少许抹茶粉小诀窍怕喝咖啡伤胃睡不着的人,拿铁很适合哦!

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享7种拿铁咖啡的做法 提神抗疲劳就喝它

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