蜂蜜雪梨盅怎么做,蜂蜜雪梨盅的做法及烹饪技巧

发布:mei08, 时间:2017-04-20 08:28

蜂蜜雪梨盅的做法大全及技巧

蜂蜜雪梨盅怎么做,蜂蜜雪梨盅的做法及烹饪技巧 美厨邦

  一、蜂蜜雪梨盅的烹饪技巧

  1、梨是带皮吃的,所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。

  2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水开时,蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。

  3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法,用其它品种梨子也可以,与白萝卜蜂蜜盅一样去燥生津,均适合冬季食用。

  4、做法二与做法一功效相似,操作更简单,蜂蜜后放符合现代营养学的观点。

  二、蜂蜜雪梨盅的做法

  材料

  雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克

  做法一:

  1.将雪梨洗净,带把的一边切下一小块做盖子,挖去果核,注意不要挖透;

  2.将雪梨中放入适量蜂蜜,盖上盖子,注意蒸制中雪梨会出水,要留出余量;

  3.放入盘子或碗中,然后放入蒸锅,

  4.大火至水开后,小火蒸熟.

  做法二:

  1.将雪梨去皮、去核、切块,

  2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

  3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.

  功能:润肺、止咳、生津去燥.

  也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮~~

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