大骨炖酸菜的做法,东北大骨炖酸菜怎么做图解

发布:mei08, 时间:2017-04-22 09:03

  东北大骨炖酸菜怎么做好吃,大骨炖酸菜的超详细做法

大骨炖酸菜的做法,东北大骨炖酸菜怎么做图解  美厨邦

  diy/ target=_blank class=infotextkey>制作大骨炖酸菜的食材如下

  制作大骨炖酸菜的步骤图

大骨炖酸菜的做法步骤1

  1.猪棒骨买的时候请卖家剁开,回来泡净血水,洗去污物。

大骨炖酸菜的做法步骤2

  2.将泡好的猪棒骨冷水下锅,加入少许料酒,煮开去除血沫。

大骨炖酸菜的做法步骤3

  3.猪棒骨焯水后放入锅,加入葱、姜、花椒、大料、海米,中小火煮2小时左右。骨汤鲜美很重要,煮汤时可以放些五花肉,或者适当延迟煮制时间,但不要煮的时间过长,避免骨肉分离。

大骨炖酸菜的做法步骤4

  4.酸菜略冲洗,逐叶打开,片薄后切丝。

大骨炖酸菜的做法步骤5

  5.酸菜切丝后泡入清水,泡除过重的酸味,中间根据酸度适当换水。

大骨炖酸菜的做法步骤6

  6.酸菜丝泡好后攥干水分。

大骨炖酸菜的做法步骤7

  7.煮好骨汤后,加入酸菜丝,煮20分钟左右,最后再加入粉丝稍煮,加入少许精盐和味精(不加亦可)。

大骨炖酸菜的做法步骤8

  8.配上捣好的蒜酱。 

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