海胆怎么做,4种海胆烹饪方法

发布:mei08, 时间:2017-04-22 09:38

关于家常海胆的食谱做法大全带图片

海胆怎么做,4种海胆烹饪方法   美厨邦

  一、海胆炒饭

  做法

  将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用

  鸡蛋打散,锅中倒油,5成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用

  菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用

  用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒

  加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可

  二、海胆鱼子饭

  做法

  隔夜米饭用木铲抖松,铺在碗底。海胆鱼子饭的做法 步骤1

  将海胆刺身和三文鱼子平铺在米饭上。

  可用少许海苔芝麻点缀。

  觉得海胆味腥的,可以用酱油和芥末拌在一起,沿海胆倒入碗中,或直接蘸刺身吃。

  小贴士

  选用海胆一定要新鲜,没有异味,颜色饱和不暗淡的。一般日本超市的盒装也不一定每一块海胆都新鲜。

  三、海胆原生态吃法

  做法

  材料:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁

  在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁

  吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美,吃过就知了

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  四、海胆蒸蛋

  做法

  海胆料理一下,记得挑海胆的时候看下刺会不会动,然后闻下臭不臭,刺不活的,有异味的千万不要买。海胆蒸蛋的做法

  去掉内脏,留下黄色的海胆蒸蛋的做法

  洗干净内部,然后打入鸡蛋,撒点盐和黑胡椒海胆蒸蛋的做法

  吃起来很好吃。

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